香菇药食同源，营养丰富，含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质及香菇多糖等成分。
中医认为，香菇味甘性平，具有益胃气之功效。《本经逢原》说香菇“大益胃气”。《日用本草》称香菇“益气，不饥，治风破血。”现代医学研究表明，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
【香菇多糖的临床应用】抗病毒、抗肿瘤、快速增强人体免疫功能和刺激干扰素形成；促进人体对钙的利用；纠正人体酶缺乏症。目前开发出香菇多糖针剂，香菇多糖片等一系列的药品和保健品。
(注：以上资讯来自知网文献总结，供参考学习)
高浓缩 高活性 易吸收的真菌多糖
