《中国食用菌生产》 书籍文献

《中国食用菌生产》

中国菌物资源与利用四部曲的第二部《中国食用菌生产》重点梳理了新中国成立以来食用菌产业的创新成果。全书内容涉及中国食用菌发展历史、现状与展望,食用菌基础知识,食用菌育种技术,食用菌制种技术,食用菌生产设施与设备

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食用菌在保健食品中的应用现状 科普之窗

食用菌在保健食品中的应用现状

食用菌在保健食品中的应用现状在市场总局特殊食品信息查询平台中进行检索发现,截至2020年3月,我国食用菌类获批保健食品中,原料使用数量较高的前9 种为:灵芝(911 个)、茯苓(685 个)、灵芝孢子粉(295 个)、蝙蝠蛾拟青霉(198 个)、

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食用菌新食品原料目录 科普之窗

食用菌新食品原料目录

食用菌新食品原料新食品原料包括无传统食用习惯的动物、植物和微生物。在食用菌类新食品原料的申报和应用方面,我国对其安全性评估的相关法规系统的执行要求极其严格,主要体现在新菌种或稀有菌种相关鉴定报告及菌丝体等

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食用菌普通食品原料目录 科普之窗

食用菌普通食品原料目录

食用菌普通食品普通食品原料具有长期食用历史,安全性极高,因此,可作为保健食品原料使用。在保健食品中使用的食用菌类普通食品包括列入《中国食物成分表》的食用菌类物品、列入普通食品管理的食用菌类新食品原料、有长期

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食用菌类原料保健食品应用价值大 科普之窗

食用菌类原料保健食品应用价值大

食用菌类原料保健食品应用价值大食用菌富含蛋白质、多糖、维生素等活性成分,但由于种属、产地、气候环境、栽培方式、生产加工等因素的差异,其功效成分及含量不同,使食用菌原料表现出不同的功能和作用机理。研究表明,食用

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灵芝科普讲座:灵芝有效成分和防病治病 科普之窗

灵芝科普讲座:灵芝有效成分和防病治病

为了加强广大民众对灵芝养生保健、防病治病科学知识的了解,促进灵芝的合理利用,中国中药协会灵芝专业委员会组织开展灵芝科普知识公益讲座直播活动,每期邀请一位灵芝行业专家开展一次直播公益讲座。继前三期讲座圆满结束

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《中医健康养生》2020.12期多彩菌菇世界出版 科普之窗

《中医健康养生》2020.12期多彩菌菇世界出版

古人采食菌菇的历史很久远,并流传至今。不同种类的可食用菌菇,已成为寻常百姓餐桌上,或高档饭店筵席中的常驻 佳肴。本期《中医健康养生》封面报道将从中医养生角度带您走进多彩菌菇的 养生世界,为您介绍多种菌菇营养价值

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食药用菌与人类健康 科普之窗

食药用菌与人类健康

疫情之下,2020年第1期《长寿》杂志,发表了北京京诚生物科技有限公司著作的《食药用菌与人类健康》的科普文章,食药用菌被公认为集食、药、补三重效用于一身,正视免疫力这一最好的护身符,多吃食用菌,可有效提高自身免疫力,抵

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可用于保健食品的真菌菌种名单 科普之窗

可用于保健食品的真菌菌种名单

可用于保健食品的真菌菌种名单真菌类保健食品是指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。真菌类保健食品必须安全可靠,即食用安全、无毒无害,生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特

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灵芝和茯苓既是食品又是传统中药 科普之窗

灵芝和茯苓既是食品又是传统中药

灵芝和茯苓既是食品又是传统中药在保健食品原料中,既是食品又是药品的食用菌只有茯苓(2002年进入名单)和灵芝(2020年1月国卫食品函〔2019〕311号发布公开征求意见)。两者均为多孔菌科真菌,前者系茯苓的干燥菌核,后者系灵芝的

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《中国大型菌物资源图鉴》 书籍文献

《中国大型菌物资源图鉴》

中国菌物资源与利用四部曲的第一部《中国大型菌物资源图鉴》作为一本覆盖全国主要生态区域的大型菌物资源图鉴,其广泛性和代表性是一致的。通常来说,来自中国的才能代表中国;本国的种类越多越能更好地反映本国的特色;只有

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《中国食用菌加工》 书籍文献

《中国食用菌加工》

中国菌物资源与利用四部曲的第三部《中国食用菌加工》荟萃了我国三十多个食用菌生产省(市、自治区)、二十余所科研院所(校)数百位不同层次科研与生产人员的多学科、多层次研究成果,是国内首部记录中国食用菌生产加工的专著

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