食用菌在保健食品中的应用现状
在市场总局“特殊食品信息查询平台”中进行检索发现，截至2020年3月，我国食用菌类获批保健食品中，原料使用数量较高的前9 种为：灵芝（911 个）、茯苓（685 个）、灵芝孢子粉（295 个）、蝙蝠蛾拟青霉（198 个）、香菇（105 个）、酿酒酵母（82 个）、蛹虫草（56 个）、蝙蝠蛾被毛孢（47 个）、银耳（39 个）（图1）。图使用频率较高的前9 种食用菌原料占比
在申报功能方面，增强免疫力的功能申报最多（约占同类产品的50%），此外，还有抗氧化、化学性肝损伤辅助保护以及缓解体力疲劳等功能。在功效成分和标志性成分方面，以食用菌多糖（约50%）、三萜、腺苷等较多。在剂型方面，以复方类产品居多，此外，还有胶囊剂、片剂以及口服液等剂型。
（以上资讯来自 中国营养保健食品协会）
（以上资讯来自 中国营养保健食品协会）
